Μαϊντανός σε απόθεμα: ψιλοκόψτε χωρίς μαχαίρι
Η επίπονη σύνθλιψη του μαϊντανό με το μαχαίρι εγώ ο ίδιος εθελοτυφώ:
Μετά από 2-3 ξεβγάλματα, πλύνετε τα φύλλα 2-3 φορές και τα ξεπλύνετε από τα στελέχη και τοποθετήστε τα σε μια τσάντα κατάψυξης. Αφαιρέστε αέρα από την τσάντα. Κλείστε τη θήκη στο τέλος με κλιπ και στη συνέχεια παγώστε. Αν όλα παγώσουν καλά, τρίψτε ολόκληρη την τσάντα πολύ γρήγορα (για να αποφύγετε την απόψυξη) όπως "πλύνετε τις κάλτσες" και πιέστε. Περιστρέψτε το αρκετές φορές. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ωραία, μικροσκοπικά κομμάτια μαϊντανού, τα οποία μπορούν να ληφθούν ανάλογα με τις ανάγκες.
