Καταψύξτε το κέικ με δαμάσκηνα / δαμάσκηνο

Τώρα είναι η εποχή των δαμάσκηνων. Χθες πήρα 20 κιλά δαμάσκηνα από το δέντρο μου. Μετά από 18 βάζα μαρμελάδας ήταν καιρός να ψήσουμε. Τι κάνεις όμως με το κέικ δαμάσκηνου;

Ναι, πάγωμα, αλλά αυτό είναι πάντα ένα τέτοιο πράγμα, σκέφτηκε σύντομα (στη βεράντα) και τα μάτια μου έπεσαν σε αυτά τα κελύφη μίας χρήσεως, σκέφτηκα: καλή ιδέα, ταιριάζουν 3 - 6 τεμάχια πάνω σε αυτό, αλουμινόχαρτο γύρω, πάγωμα και το πιο όμορφο, Χρειάζομαι ένα κέικ, μετά βγάζω ένα μπολ και το βάζω απευθείας στο φούρνο και ψήνουμε ξανά σύντομα.

Τους έψαξα τώρα και αν νιώθω σαν τούρτα, τότε ξέρω πού να πάω. Μόνο αυτή τη στιγμή δεν βλέπω περισσότερα δαμάσκηνα, ελπίζω ότι θα επιστρέψει ξανά.

Angel cake (Το κέικ των Αγγέλων) | Foodouki | Μαρτιου 2024