Κρεμμύδι, μπέικον και σκόρδο - το ιταλικό άνοιγμα
... για πολλά θαυμάσια πιάτα!
Για παράδειγμα, για ένα "Pastatto"
Όταν τα κρεμμύδια, τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και λίγο καπνιστό μπέικον ατμίζονται στο ελαιόλαδο, προστίθενται ακατέργαστες χυλοπίτες, φρυγμένες, φλούδες και εγχυμένες, μαγειρεμένες και τελικά γεμισμένες με λίγο παρμεζάνα.
Αυτό πήγε πάρα πολύ γρήγορα για σας; Χάνετε κρέας και λαχανικά;
Στη συνέχεια, έχετε μια πραγματική συνταγή τώρα:
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
περίπου 30 γραμμάρια καπνιστού μπέικον ή μπέικον - αυτό είναι για τη γεύση
1 πιπέρι - πλυμένο, καθαρισμένο, σε κύβους
1-2 ντομάτες - πλένονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια με δέρμα και σπόρους
περίπου 80 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος ανά μερίδα (για παράδειγμα το σνίτσελ ή η λεπτή μπριζόλα)
Ανά μερίδα 80-100 g ζυμαρικών σκληρού σίτου - τα σπαγγέτι ψιλοκομμένα πολύ καλά.
Βασίλειος, ρίγανη
Σε μια κατσαρόλα, το ελαιόλαδο θερμαίνεται, κρεμμύδι, μπέικον και σκόρδο προστίθενται και ιδρώνονται. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας και αφήστε το να ψηθεί. Τώρα προστίθενται οι πιπεριές και οι ντομάτες.
Εάν όλα αυτά είναι στον ατμό, τότε τα noodles προστίθενται. Περιστρέψτε και βουρτσίστε με λίγο ζωμό. Αλάτι και πιπέρι.
Μειώστε τη θερμότητα, χωρίς καπάκι και μαγειρέψτε αργά ενώ ανακατεύετε. Αντικαταστήστε το εξατμισμένο υγρό ξανά και ξανά - παρακαλώ μην πνιγείτε. Τα πιάτα φαγητών - schmurgelt πριν από περίπου μισή ώρα.
Όταν οι νούγιες μαγειρεύονται σταδιακά, προσθέτονται τα ψιλοκομμένα βότανα και στο τέλος τελειώνει το φρέσκο παρμεζάνα. Το τυρί δεν κυριαρχεί, απλώς δίνει το τελειωτικό άγγιγμα και δεσμεύει το κρεμώδες παρθένο.
Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά μαγειρεύονται με τα άλλα συστατικά, απορροφούν τα αρωματικά και τη γεύση εντελώς διαφορετικά από τα συνηθισμένα λαχανικά λαχανικών ή ως πλάκα.
Φυσικά, αυτό είναι μόνο ένα παράδειγμα. Αυτή η συνταγή μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους.
Με σπανάκι και άγρια βότανα, με μανιτάρια και μπρόκολα, με σπόρους φασολιών. Ζαμπόν ή λουκάνικο μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας.
Μόνο θάρρος! Και καλή όρεξη!
