Mutzbraten από το Bratschlauch
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 10 λεπτά
Ο σύζυγός μου είναι ένας τεράστιος ανεμιστήρας του Mutzbraten, αλλά δυστυχώς δεν έχει το χρόνο να ρίξει πιο συχνά το γκριλ Mutzbraten. Γι 'αυτό το έχω δοκιμάσει με το φούρνο και το φούρνο, νομίζω ότι έκανα καλά. Εδώ είναι η συνταγή:
(Φυσικά μπορείτε επίσης να πάρετε αγόρασε Mutzbraten, έκανα τον εαυτό μου)
προετοιμασία
- Έφερα 1 κιλό χοιρινό ψητό για 3 άτομα και το έκοψα σε γενναιόδωρα τετράγωνα κομμάτια.
- Καρυκευμένα αυτά τα κομμάτια την προηγούμενη μέρα (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα) και επικαλυμμένα με μουστάρδα από όλες τις πλευρές. Και στη συνέχεια έλασης σε μαντζουράνα.
- Απλά το βάζετε όλη τη νύκτα στο ψυγείο με αυτό και στην ημέρα της ραφής το βάζετε σε ένα σωλήνα τηγανίσματος (χωρίς λάδι ή άλλο) και μαγειρεύετε σε 180 μοίρες για περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες.
- Η κρούστα ήταν τραγανή και το κρέας πολύ τρυφερό. Φυσικά, δεν είναι το ίδιο με τη φωτιά, αλλά νομίζω ότι είναι πολύ κοντά.
- Πηγαίνει καλά με λάχανο, μουστάρδα και φρέσκο ψωμί.
