Μουστάρδα Γρήγορη Αγγούρι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Βρήκαμε την παλιά συνταγή για τα αγγούρια μουστάρδας στο βιβλίο συνταγών μου. Νομίζω ότι ταιριάζει καλά το καλοκαίρι.
Με μερικά απλά βήματα και συστατικά ένα νόστιμο πλάκα για ψησίματα ή ψωμί.
συστατικά
- 1 κιλό τεμαχίων αγγουριού
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας ξίδι (παίρνω ουσία)
- Κρεμμύδι, σπόροι μουστάρδας, πιπέρι (θα πάρω μια στροφή)
προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, αποκόψτε το κέλυφος του πυρήνα με το κουτάλι και κόψτε τα αγγούρια σε κομμάτια. Δεν κόβω τα κομμάτια πολύ μικρά. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε κομμάτια.
- Στη συνέχεια, πασπαλίζω όλα τα μπαχαρικά πάνω από αυτό και προσθέστε το ξύδι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα ξύλινο κουτάλι.
- Καλύψτε το μπολ και ψήστε κατά τη διάρκεια της νύχτας (παίρνω ένα μπολ με ένα καπάκι, πιέζει καλύτερα από ένα πέτρινο δοχείο).
Ο ζωμός σχηματίζει από μόνη της όλη τη νύχτα μέσα από τα αγγούρια. Τα αγγούρια δοκιμάζουν μια μέρα αργότερα, αλλά και τις επόμενες μέρες, αν τους αρέσει πιο μαλακό.
Παρεμπιπτόντως, αυτό συμβαίνει με κάθε αγγούρι, ακόμη και με τα αγγούρια φίδι από το σούπερ μάρκετ.
