Φασόλια Πλάκι - ένα νόστιμο ελληνικό πιάτο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Φασόλια Plaki - όχι μόνο για τους λάτρεις του κρέατος. Τα πιάτα λαχανικών είναι εξαιρετικά δημοφιλή σε όλη την Ελλάδα.
Ορισμένα λαχανικά δεν μπορούν να μεταποιηθούν ωμά ως σαλάτες, π.χ. Φασόλια. Παρ 'όλα αυτά, μπορεί να φτιάξει ένα νόστιμο πιάτο - τους Έλληνες, καλέστε το ζεστό και κρύο φαγητό, την Πλάκη.
συστατικά
Για 4-5 μερίδες
- 1 κιλό φασολιών
- 2-3 κρεμμύδια
- 4 ψιλοκομμένα ψωμάκια
- Αλμυρά και μαϊντανός
- 1 λεμόνι ή ασβέστη
- Πιπέρι, αλάτι
- ελαιόλαδο
προετοιμασία
- Πράσινα φασόλια - είτε απολέπιση ή φλερτ φασόλια ή επίπεδη φασόλια, σπάστε σε κομμάτια ή κομμένα, και φλούδα για λίγο.
- Ποτέ δεν έχετε ακούσει για το blanching; Τότε εξηγώ αυτό σύντομα. Το λαχανικό χύνεται εν συντομία σε βραστό νερό, αφαιρείται και ψύχεται με παγωμένο νερό. Έτσι, τα προ-επεξεργασμένα πράσινα λαχανικά διατηρούν το ορεκτικό πράσινο χρώμα.
- Έτσι λοιπόν: Ξεφλουδίστε 2-3 κρεμμύδια, κόψτε τα στο μισό και κόψτε τους σε κύβους ή δαχτυλίδια. Πιάστε ένα λεμόνι ή ασβέστη.
- Κόβουμε μερικά κομμάτια από μαλακό και μαλακό μαϊντανό. Ψιλοκόψτε το ψωμί στο ελαιόλαδο.
- Τώρα στρώστε τα παρασκευασμένα φασόλια με τα κρεμμύδια και τα βότανα σε ένα μούχλα πυρίμαχο, πασπαλίζουμε με ψητά ψωμιά, εποχίζουμε με πιπέρι και αλάτι και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Κλείστε το καλούπι και μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Εναλλακτικά, είναι δυνατή η προετοιμασία στη σόμπα.
- Αφήνουμε να κρυώσουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η τελική γεύση είναι μόνο τώρα, επειδή η γεύση αλλάζει μετά το μαγείρεμα. Για αυτό χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ενδεχομένως μια πρέζα ζάχαρης, πιπέρι, αλάτι.
- Αν κάτι παραμείνει μετά από ενδελεχή γευσιγνωσία, μπορεί να σερβιριστεί.
- Τα ψητά αρνίσια ή σουβλάκια γεύονται καλά. Ποιος θέλει να Keftedes, αντιμετωπίζει ένα ελληνικό κουλουράκι απέναντι.
