Αρσενικό από το Thermomix
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Αυτό το λικέρ αυγού μαγειρεύεται σε θερμοκρασία 80 μοίρες στο Thermomix και δεν πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο!
συστατικά
- 6 κρόκους αυγών
- 200 g ζάχαρης
- 175 ml συμπυκνωμένου γάλακτος (7,5%)
- 1 ζάχαρη βανίλιας
- 1/4 L διπλού κόκκου
προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τα αυγά και προσθέστε τον κρόκο αυγού στο Themomix με 200 g ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 10 λεπτά, ρυθμίστε το διακόπτη θερμοκρασίας σε 80 μοίρες, ταχύτητα στο επίπεδο 2.
- Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε 1/4 λίτρου διπλών κόκκων και αμέσως μετά 175 ml συμπυκνωμένου γάλακτος, με κύπελλο μέτρησης πάνω!
- Όταν έχουν περάσει τα 10 λεπτά, χρησιμοποιήστε μια χοάνη για να γεμίσετε σε μια γυάλινη φιάλη.
- Φαίνεται πολύ ωραίο αν παίρνετε πραγματική βανίλια, αλλά ανακατεύετε στο τέλος μόνο με το χέρι!
Προσοχή: Η συνταγή λειτουργεί μόνο σε αυτόν τον επεξεργαστή τροφίμων και δεν προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής. Σίγουρα δεν λειτουργεί εάν θέλετε να μαγειρέψετε στη σόμπα, σε ένα λουτρό νερού και με ένα θερμόμετρο. Δοκίμασα τα πάντα φαινόταν πολύ καλά, αλλά όταν το λικέρ αυγών ήταν δροσερό είχα εμφιαλωμένο πουτίγκα. ;
