Μολύβι κέικ από την πλάκα
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Το λεγόμενο "κέικ Mole" που συνήθιζα να γνωρίζουμε πάντα μόνο από το πιάτο! Η μητέρα μου με εμπιστεύτηκε αυτή τη συνταγή:
συστατικά
1.Teig
- 300 g αλεύρι
- 300 g ζάχαρης
- 300 γραμμάρια λίπους
- 6 αυγά
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- κάποια ζάχαρη σε σκόνη
2.Teig
- 100 g αλεύρι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κακάο
- 75 g ζάχαρης
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- και εξακολουθούν να λιώνουν 125 γραμμάρια βουτύρου
προετοιμασία
Χρησιμοποιήστε 2 κύπελλα ανάμιξης, ανακατέψτε τις ζύμες μαζί.
- Στην πρώτη ζύμη Πριν από την ανάμειξη, ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με το αλεύρι και τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βάζο.
- Ξεκινήστε με το βούτυρο και τη ζάχαρη έως ότου το μείγμα είναι αφρώδες, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και τέλος το μίγμα αλεύρι-μπέικιν πάουντερ μέχρι να τα ανακατεύετε καλά.
- Στη συνέχεια ζύμη 2 Παρασκευάστε: βούτυρο, ζάχαρη μέχρι αφρώδες, στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το αλεύρι και το κακάο.
- Εξοπλίστε το λαδωμένο φύλλο ψησίματος με την πρώτη ζύμη, εξομαλύνετε το με ένα μεγάλο μαχαίρι ή ξύστρα πυριτίου, στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη 2 με την κουταλιά της σούπας σε σωρούς σε μικρές μερίδες (όπως οι σκωληκοί στο γκαζόν).
- Στη συνέχεια ψήνουμε στους 150-180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά (με τον αέρα κυκλοφορίας να φτάνει τους 150 βαθμούς), διαφορετικά με θερμότητα από πάνω και κάτω.
- Μετά τη βούρτσα ψήνετε το ακόμη ζεστό κέικ με το λιωμένο βούτυρο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και πασπαλίστε με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.
Θα χαρούμε να σας αρέσει η συνταγή, ακόμα κι αν η τούρτα δεν είναι ακριβώς «χαμηλή σε θερμίδες» ... αλλά και γούστο ωραίο!
