Απλό σούπερ λαχανικό με ζαμπόν και αυγό
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Αν θέλετε να πάτε πραγματικά γρήγορα, συστήνω ανεπιφύλακτα αυτό το απλό λαχανικό τηγάνι με ζαμπόν και αυγό.
συστατικά
Για 2-3 μερίδες:
- 1 κρεμμύδι
- 1 - 2 κολοκυθάκια (περίπου 500 g)
- 1 κόκκινο και 1 κίτρινο πιπέρι το καθένα
- 125 γραμμάρια κύβους ζαμπόν
- Αλάτι, πιπέρι, νιφάδες τσίλι
- 3 - 4 αυγά
- λίγο γάλα
- λίγο ηλιέλαιο
προετοιμασία
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε μια ζεστή κατσαρόλα σε ένα τηγάνι.
- Πλύνετε το κολοκυθάκι, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τις πιπεριές, καθαρίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέστε τα λαχανικά και τους κύβους ζαμπόν στο τηγάνι με τους ζαμπόν κρεμμύδι, αλατοπιπερώνετε, πιπεριά και νιφάδες τσίλι και σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά.
- Τέλος, ανακατέψτε τα αυγά με λίγο γάλα, ρίξτε τα λαχανικά και ανακατέψτε μέχρι να σταματήσει η μάζα των αυγών. Ίσως κάτι μπαχαρικό.
Αυτό ταιριάζει πολύ καλά με ψωμί ολικής άλεσης με λαρδί ή βούτυρο.
