Χυμώδη muffins κατασκευασμένα από ζύμη κουρκουάζ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Αυτά τα muffins είναι πολύ ζουμερά από το κουάρκ στη ζύμη. Βασίζεται σε μια συνταγή από το περιοδικό Landlust και τροποποιήθηκε ελαφρώς από εμένα και οι ποσότητες των συστατικών που μετατράπηκαν έτσι ώστε να επαρκούν για μια 12er Muffinform.
συστατικά
- 80 γραμμάρια βουτύρου
- 130 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 αυγό, μέγεθος L
- 1 πρέζα αλάτι
- 165 γρ. Κουάρκ (πάντα παίρνω άπαχο κουάρκ)
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 60 γρ. Σταφίδες ή βακκίνια
προετοιμασία
- Ρυθμίστε το φούρνο σε αέρα κυκλοφορίας 170 ° C.
- Χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι μέχρι να χνουδωθούν
- Ανακατέψτε το αυγό.
- Ανακατέψτε το τυρί cottage.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τοποθετήστε το κόσκινο πάνω στο μείγμα και ανακατέψτε.
- Διπλώστε τις σταφίδες ή τα βακκίνια.
- Φάτε ένα πιατάκι 12 φλιτζανιών muffin ή τοποθετήστε τα φλιτζάνια του χαρτιού σε αυτό και χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού για να διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη στα τηγάνια.
- Ψήνουμε στους 170 ° C για 20 λεπτά.
- Gar δοκιμή με ξύλινα ραβδιά.
