Πατάτες σακάκι με σάλτσα κρέατος BBQ
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Γεύσεις εξαιρετικές, πάει πολύ γρήγορα, δεν είναι ακριβό και είναι επίσης κατάλληλο για άπειρους μάγειρες. Έχω τη συνταγή από έναν συνάδελφο μαθητή των γιων μου.
συστατικά
Για 4 άτομα:
- 1 κιλό πατάτες (ως επί το πλείστον στερεά, γεύεται καλύτερα για εμάς)
- 400 g bratwurst (ωριμασμένο χοντρό μέτα)
- 1 φιάλη σάλτσας BBQ (250 ml)
- 1 κρεμμύδι
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι, πιθανώς πάστα Harissa ή Tabasco
- Creme fraiche, φυσικό γιαούρτι
- βολβοί φαγώσιμοι
? προετοιμασία
- Βράζετε τις πατάτες με λίγο νερό, με μια πρέζα αλάτι και λίγο λάδι (μην βράζετε).
- Εν τω μεταξύ ψήνεται ο μερλούκιος (χωρίς λίπος, το χοιρινό λίπος είναι αρκετά λίπος) και ανακατεύετε καλά με ένα χτύπημα και συνθλίβετε τα κομμάτια.
- Συντομεύστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε λίγο νερό και προσθέστε το μπουκάλι σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Φέρτε το βράσιμο και αφήστε να δοκιμάσετε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι και ενδεχομένως με πάστα Harissa ή Tabasco.
- Ανακατέψτε το creme fraiche με το γιαούρτι και το σχοινόπρασο σε μια ομαλή κρέμα και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
- Ξεφλουδίστε τις μαγειρεμένες πατάτες και σερβίρετε με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και μια μεγάλη κούπα crem fraiche γιαούρτι κρέμα.
- Αυτό γεύεται πολύ καλά μια πολύχρωμη σαλάτα.
