τσάντα αλεύρι
5 αυγά
0,5 λίτρο γάλακτος
500 γραμμάρια αλεύρου
1/2 αλάτι κουταλακιού
100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου
Ξεχωρίστε τα αυγά και χτυπήστε τα άσπρα αυγά πολύ σκληρά. Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού κρεμώδη, προσθέστε γάλα και αλάτι. Ανακατέψτε το αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τελικά το ασπράδι.
Ένα πανί λινών (παίρνω μια πετσέτα τσαγιού) ξεπλύνετε ζεστό και πασπαλίζετε λίγο αλεύρι. Βάλτε το κτύπημα στο πανί. Συνδέστε το πανί σταθερά μαζί. Αφήστε το πλάτος ενός χεριού ανάμεσα στη ζύμη και το καπάκι για να επιτρέψετε τη ζύμη να σηκωθεί.
Βάλτε τον σάκο αλεύρι σε βραστό νερό.
Χρόνος μαγειρέματος περίπου 2 ώρες
Σερβίρετε με σάλτσα φρούτων και βραστό χοιρινό μάγουλο ή βραστό μπέικον.
Η συνταγή είναι αρκετή για 4 άτομα.
Βάζω πάντα το χοιρινό μάγουλο στο πανί και βάζω τη ζύμη πάνω του.
Τώρα υπάρχει επίσης μια φόρμα για την τσάντα αλεύρου. Δεν το έχω δοκιμάσει εν τούτοις.
