Κολοκύθα Gugelhupf με κρέμα τυριού και κρέμα κανέλας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα και 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες 40 λεπτά.
Δεν παίρνετε ποτέ αρκετή ζυμαρικά πίτα κολοκύθας! Γι 'αυτό το έψαξα δύο φορές, το έβαλα το ένα πάνω στο άλλο και έκανα μια κολοκύθα. Έτσι είναι το "βαρετό"; Σφουγγάρι κέικ για να συλλέγουν τα μάτια στον μπουφέ κέικ.
Έχω χρησιμοποιήσει ένα μικρό Gugelhupfform με διάμετρο 17 cm. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγαλύτερο, θα χρειαστεί να μετατρέψετε το ποσό της ζύμης για να κάνετε κάποια περισσότερη ζύμη.
συστατικά
(Gugelhupfform: διάμετρος 17 cm)
Για τη ζύμη:
- 400 γραμμάρια κολοκύθας (για παράδειγμα Hokkaido)
- 150 γραμμάρια φουντουκιών
- 4 αυγά
- 300 γραμμάρια βουτύρου
- 150 g ζάχαρης
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 300 g αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 πρέζα αλάτι
Για την κρέμα:
- 150 γραμμάρια τυριού κρέμας
- 50 γραμ. Βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας σε σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
Για τη διακόσμηση:
