Μούρα χυμό a la γιαγιά, χωρίς ένα "σωστό" αποχυμωτή
Εδώ είναι μια παλιά μέθοδος παραγωγής χυμού φρούτων με ατμό. Αν δεν έχετε αποστειρωτή ατμού, αλλά αισθάνεστε σαν να πειραματίζετε στην κουζίνα, Παρουσιάζω εδώ αυτή την παλιά μέθοδο:
Χρειάζεστε:
- Τα μούρα που θέλετε να χυμό - περίπου 750 g
- Ένα μεγάλο δοχείο με ένα καπάκι
- 1 ξύλινη σανίδα που ταιριάζει στο μεγάλο δοχείο στο πάτωμα - ή ένα μικρό πλακάκι. Τέλος πάντων, κάτι στο οποίο το μικρό δοχείο είναι υψηλότερο.
- 1 μικρό δοχείο που στέκεται πάνω στο ξύλινο πλαίσιο / βάση.
- 1 μπλούζα - φρέσκια πάνα, π.χ. και νερό
Έτσι λειτουργεί:
- Τοποθετήστε το χαρτόνι στο μεγάλο δοχείο και τοποθετήστε το μικρό δοχείο πάνω του.
- Το νερό γεμίζει μέχρι το ήμισυ του μικρού δοχείου στο μεγάλο δοχείο.
- Ένα πανί τοποθετείται πάνω από το μεγάλο δοχείο, χρειάζεστε κάποιον που κρατάει με, έτσι ώστε το ύφασμα να μην γλιστρήσει στο δοχείο.
- Τα μούρα έρχονται πλένονται στο ύφασμα. Βρίσκονται σε αυτό όπως σε μια αιώρα.
- Τώρα βάλτε το καπάκι και συνδέστε τα άκρα του τραπεζομάντιλο στην κορυφή του καπακιού.
- Βάλτε το δοχείο στη σόμπα, βράστε το νερό μέσα σε αυτό.
Τα παρακάτω συμβαίνουν τώρα:
Ο ατμός ανεβαίνει, τα μούρα ξεσπούν και ο χυμός τρέχει στο μικρό δοχείο. Αυτό διαρκεί περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Προσέξτε όταν ανοίγετε - ο ζεστός ατμός διαφεύγει!
Τώρα μπορείτε να πιέσετε τα μούρα στο ύφασμα, τότε θα πάρετε ακόμα περισσότερο χυμό.
Αυτός ο χυμός μπορεί να βράσει με ζελέ ζάχαρη σε ζελέ ή να βράσει με ζάχαρη και να γεμίσει μπουκάλια.
Εάν θέλετε να καταναλώσετε το χυμό τις επόμενες δύο εβδομάδες, δεν είναι απαραίτητο για τη διατήρηση, πολύ ζάχαρη.
Αυτός ο τύπος παρασκευάσματος προορίζεται για μικρές ποσότητες χυμού. Ένα ποτήρι αφρώδους ή αφρώδους οίνου με σπιτικό χυμό φραγκοστάφυλου είναι κάτι καλό.
Σας εύχομαι μεγάλη επιτυχία και βοηθώντας τα χέρια, αν θέλετε να δοκιμάσετε το "juicing à la grandma".
