Βράστε το χοιρινό σε ένα σωλήνα ψησίματος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 30 λεπτά
Βράστε το χοιρινό σε ένα σωλήνα φούρνου / φύλλου - σε ένα φασκόμηλο λάχανο
Συστατικά για περίπου 10 άτομα
Στον σωλήνα φιλμ / Bratschlauch μπορείτε να προετοιμάσετε υπέροχα ένα μεγαλύτερο ποσό κρέατος, πάντα επιτυχία και είναι εξαιρετικά λεπτή και πάνω απ 'όλα: Ο φούρνος παραμένει καθαρός.
- Πάρτε ένα ωραίο λαιμό ψητό περισσότερο από 2,5 κιλά και αφήστε να προκληθεί από το φιλικό κρεοπωλείο των οστών
Ετοιμάστε μαρινάδα
- 2-3 κουταλιές σούπας μέτρια ζεστή μουστάρδα
- περίπου 1 κέτσαπ ντομάτας
- 1-2 γεμιστά σκελίδες σκόρδου
- 1 βουτιά λεμονιού
- 1 ακόμα πιτσίλισμα κονιάκ
- περίπου 2 κουταλιές της σούπας μπάρμπεκιου καρύκευμα (παίρνω μπάρμπεκιου από τους εμπόρους της αγοράς) ή μπορείτε να z. Β. Παίρνουν επίσης μπαχαρικό Gyros
προετοιμασία
- Αλατοποιήστε το κρέας καλά και παλτό με την «κρέμα» ή τη μαρινάδα.
- Τώρα βάλτε το κρέας στο σωλήνα αλουμινίου (υπάρχουν επιπλέον πλάτη Toppits).
- Προσθέστε 1 κουταλιά νερό ή κονιάκ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κρεμμύδια. Βιδώστε το σωλήνα προς τα πάνω.
- Κλείστε και τις δύο πλευρές με τη συνημμένη λωρίδα ταινίας και, σύμφωνα με τις οδηγίες, τοποθετήστε το στη σχάρα στο ψυχρό φούρνο και μαγειρέψτε στους 200 ° C για μία ώρα, έπειτα σβήστε στους 180 ° C και μαγειρέψτε για άλλη μία ώρα.
- Το κρέας μπορεί να μείνει με το φούρνο μακριά για λίγο περισσότερο, το οποίο δεν βλάπτει.
- Στη συνέχεια, πάρτε το φύλλο έξω από το φούρνο και στα δύο άκρα, κρατήστε πάνω από ένα μπολ και κόψτε προσεκτικά στο κάτω μέρος και πιάστε το σάλτσα, μπορείτε να επεξεργαστείτε ως συνήθως σε μια υπέροχη σάλτσα.
- Τοποθετήστε το κρέας σε ένα αντίστοιχα μεγάλο φύλλο αλουμινίου και αφήστε το υπόλοιπο για περίπου μισή ώρα. Τώρα είναι βούτυρο προσφορά.
Savoy κρεβάτι
- Κόψτε ένα λάχανο 1/2 σαβουά σε μικρά κομμάτια, λεμονιά για λίγο ή, όπως μου αρέσει, απλά βάλτε τα πλυμένα φύλλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το άπαχο μπέϊκον σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος με λάδι, προσθέστε το λάχανο σέβος, σερβίρετε με κύμινο, λίγο αλάτι, πιπέρι και λίγο σκόνη πάπρικας.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας τώρα και πάλι. Τα λαχανικά μπορεί να έχουν κάτι "δάγκωμα".
- Τέλος, βάλτε το φέτες λαιμού σε φέτες και σερβίρετε.
