Πράσινα χυλοπίτες με σάλτσα κρέμας
250 γραμμάρια πράσινα ζυμαρικά
1 φλιτζάνι γλυκιά κρέμα
1 πακέτο τυριού παρμεζάνας (τριμμένο)
2 αυγά
150 γραμμάρια ωμού ζαμπόν
κονιάκ
μαύρο πιπέρι
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το τυρί παρμεζάνα και την κονσέρβα κονιάκ. Περίστε με το πιπέρι. Κόψτε το ζαμπόν σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με τα ζυμαρικά για μικρό χρονικό διάστημα. Τέλος, προσθέστε τη σάλτσα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά έως ότου η σάλτσα είναι ελαφρώς κρεμώδης. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. :-)
