Πράσινα φασόλια με βόειο κρέας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Δυστυχώς, δεν υπάρχει ακόμη χρόνος για τη συγκομιδή Fisolen / φασολιών από τον κήπο σας, αλλά εξακολουθούσα να αισθάνομαι σαν να ετοιμάζω ένα πιάτο με αυτό το λαχανικό. Για αυτό το πιάτο έχω; Οι φαρδιές, επίπεδες Fisoles; χρησιμοποιούνται - φυσικά, είναι οι "κανονικοί στρογγυλοί κόκκοι"; κατάλληλο.
Επιπλέον, έχω χρησιμοποιήσει corned βοείου κρέατος, επειδή αυτό δίνει μια ασύγκριτη λεπτή γεύση! Φυσικά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε hack, αλλά αν είναι δυνατόν, δοκιμάστε corned βοείου κρέατος.
συστατικά
- 500 - 700 g πράσινων φασολιών κομμένα σε παστίλιες
- 1 κουτί βοείου κρέατος κομμένο σε κομμάτια
- 1 κουταλάκι λάδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο - όχι περισσότερο, επειδή το κρεμμύδι δεν πρέπει να κυριαρχήσει, έτσι ώστε η λεπτή γεύση του corned βοείου κρέατος δεν υπερτίθεται
- 2 βούτυρο EL
Το λίπος δεν χρειάζεται μόνο ως ένας φορέας γεύσης, αλλά επίσης ότι τα ψάρια δεν τσιρίζουν όταν τρώνε, αν ξέρετε τι εννοώ. Επειδή παρασκευάζονται με λίγη ή χωρίς λιπαρά, τσιρίζουμε τα ψάρια πραγματικά ανάμεσα στα δόντια.
προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια στο αλατισμένο διττανθρακικό νάτριο μέχρι να στερεωθεί. (Η σόδα δίνει ή λαμβάνει το όμορφο, πράσινο χρώμα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία μου). Χρόνος μαγειρέματος περίπου 8 λεπτά.
- Σβήστε αμέσως το κρύο (έτσι ώστε τα ψάρια να μην συνεχίσουν να μαγειρεύουν στη θερμότητα / τον ατμό) και αφήστε τα στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ψητήσετε το κρεμμύδι φωτεινά και ελαφριά τοστ με το corned βοδινό.
- Στη συνέχεια τα ψάρια προστίθενται, καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι και θερμαίνονται.
- Σερβίρω πατάτες μαϊντανός.
