Ιταλικά Frittelle (ψητά γλυκά μικρά flatbreads)
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 2 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 17 λεπτά.
Πώς να φτιάξω τα ιταλικά φριτέλλα, έχω μάθει - πώς θα μπορούσε να είναι κάτι διαφορετικό - από την αγαπημένη σου πεθερά Σικελίας.
Ετοιμάζεται μια ζύμη πίτσας:
συστατικά
- 1 κιλό αλεύρι
- 1 κύβος ζύμης ή 2 φακελάκια ξηρής μαγιάς
- περίπου 600 ml νερού
- 2 κουταλιές λάδι
- 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
Φυσικά μπορείτε να μειώσετε το ποσό κατά το ήμισυ, καθώς υπάρχουν μερικές ακόμη.
προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα συστατικά, ζυμώστε τα, αφήστε τα να καλύψουν σε ένα ζεστό μέρος και στη συνέχεια σχίστε μικρά κομμάτια από το μέρος που έχει περάσει. Εκτυπώστε τις σε πιατάκια μεγέθους πιατάκια (όχι πολύ λεπτές, διαφορετικά θα σκάσουν στο λάδι).
- Ζεσταίνουμε το λάδι και βάζουμε το flatbread στο ζεστό λίπος (ανάλογα με το μέγεθος της φριτέζας, χρησιμοποιήστε μόνο 1 - max. Πηγαίνει γρήγορα.
- Στη συνέχεια, απολιπάνετε το χαρτί κουζίνας και βάζετε μια πλάκα με κανέλα και ζάχαρη, στην οποία τυλίγονται οι τηγανίτες.
