Καλλιτεχνική τούρτα της γιαγιάς
Μπορείτε ακόμα να χρειαστείτε ένα κέικ για τα Χριστούγεννα; Αυτό είναι υπέροχο!
Εδώ είναι η συνταγή για τα Χριστούγεννα τούρτα της γιαγιάς:
75 g σοκολάτας, θερμαινόμενο
75 γρ. Βούτυρο, ζεστό δωμάτιο
75 g ζάχαρης
3 κρόκους αυγού, ανακατεύουμε μέχρι να αφρώδη.
60 g αλεύρι
40 g σεληνιακής αμίνης
2 κοκκώδη σκόνη ψησίματος κουταλάκι του γλυκού,
1 μπανάνα και κανέλα, ανακατεύετε και ανακατεύετε ομαλά με 3 - 4 κουταλιές της σούπας καφέ.
Χτυπάτε 3 ασπράδια αυγού με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης μέχρι να σκληρυνθεί και διπλώστε με 50 γραμμάρια αμύγδαλα.
Ψήνετε σε λάδι μούχλα για 50-60 λεπτά σε 170/180 μοίρες.
Μετά την ψύξη, καλύψτε το κέικ με ένα λούστρο 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο και 1 - 2 κουταλιές της σούπας καυτό καφέ.
Φαίνεται πολύ καλό όταν βάζετε μια παχιά λωρίδα λευκού κεραμιδιού στην κορυφή που τρέχει κάτω σαν αλεξίπτωτο.
