Τηγανητό κοτόπουλο με καπουτσίνο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Capunti - μια ιταλική ιταλική ζυμαρική ειδικότητα με προετοιμασία μπαχαρικών, την οποία ανακάλυψα στο σούπερ μάρκετ.
Το πακέτο αποτελείται από 500 γραμμάρια ειδικών ζυμαρικών από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και 30 γραμμάρια προετοιμασίας μπαχαρικών με σκόρδο, ντομάτα, μαϊντανό, τσίλι, αλάτι και πάπρικα.
συστατικά
Για το πιπέρι και το τηγάνι κοτόπουλου (3 μερίδες)
- το ήμισυ της συσκευασίας (δηλαδή 250 g ζυμαρικών και 15 g μείγμα μπαχαρικών)
- περίπου 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- λίγο φυτικό έλαιο
- 400 g φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 2 πιπεριές
- 200 ml ξινή κρέμα
- Πιπέρι, πιπέρι και θαλασσινό αλάτι
προετοιμασία
- Πρώτα το κρεμμύδι αποφλοιωμένο, σε κύβους και σοταρισμένο σε ένα μεγάλο ταψί με λίγο φυτικό έλαιο.
- Στη συνέχεια προστίθενται οι ταινίες στήθους κοτόπουλου που κόβονται σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος, καρυκεύονται με λίγο κόκκινο πιπέρι, πιπέρι και αλάτι και καλά τηγανητά.
- Στη συνέχεια, τα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια πιπεριών προστίθενται και το σύνολο, ενώ αναδεύεται κάτω από μέτρια φωτιά λίγη περαιτέρω τηγανητά.
- Στο τέλος, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, δοκιμάστε το όλο πράγμα (ανάλογα με τη γεύση σας) και αφήστε το όλα να σταθεί στην θερμή εστία.
- Το μίγμα μπαχαρικών αναδεύεται καλά με περίπου 20 ml νερού σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια αφήνεται να βράσει και να σιγοβράσει πάνω από μέτρια θερμότητα έως ότου το νερό σχεδόν εξ ολοκλήρου εξατμιστεί.
- Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά για 9-10 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό, στη συνέχεια το ρίχνουμε μακριά και ανακατεύουμε καλά με το μίγμα μπαχαρικών και το ελαιόλαδο, τότε τα πάντα μπορούν να σερβιριστούν μαζί.
Σας εύχομαι μια καλή όρεξη!
