Σαλάτα πατάτας της Σουηβίας
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Συστατικά ανά άτομο
- Μια χούφτα (2-4 τεμάχια) πατάτας (πατάτες σαλάτας, "Sieglinde" είναι εξαιρετική) ή μια ποικιλία πατάτας "σκληρός-βρασμού" ή "αλευρώδης στερεό-βρασμού", αλλά ποτέ δεν χρησιμοποιούν "μαγειρική αλευρώδη".
- Κρεμμύδι (κοπεί): μέγ. 1/2 για 4 άτομα
- Ζεστό ζωμό (τελικό προϊόν: ζωμός με κόκκους ή ζωμό λαχανικών), συμπυκνωμένο, έτσι ελαφρώς λιγότερο νερό από το να προετοιμάσει μια σούπα.
- πιθανώς ανακατεύετε σε κάποια μουστάρδα στο ζεστό ζωμό, η σαλάτα γίνεται πιο νόστιμο.
Ως οδηγός
Ανά άτομο:
- 1/2 - 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 1 κουταλάκι λάδι
προετοιμασία
- Μαγειρέψτε πατάτες, ξεφλουδίστε, φέτα (με το χέρι, όχι με τον κόπτη αυγών)
- Αλάτιση (οικονομικό, ανάλογα με τη συγκέντρωση του ζωμού)
- Πιπέρι στη γεύση (μαύρο ή άσπρο - ανεξάρτητα από το πώς δεν θέλουμε να κερδίσουμε το καπέλο του σεφ)
- Πρώτα προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ξύδι πάνω από τις βραστές, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες.
- Στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό απόθεμα και το λάδι πάνω του. Η σαλάτα πρέπει να είναι ακόμα λίγο υγρή, λόγω της πατάτας εξακολουθεί να απορροφάται σάλτσα.
Διασκεδάστε στην επερχόμενη εποχή μπάρμπεκιου ...
