Βοημικές ντομάτες χωρίς μαγιά
συστατικά
- 1 κιλό αλεύρι
- 1P. μπέικιν πάουντερ
- 3 παλιές ροδέλες ψωμιού
- 2 - 3 αυγά
- Γάλα (με αίσθηση, περίπου 1 λίτρο)
- αλάτι
προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, στη συνέχεια, κάντε μια βαθύτερη γεύση στο αλεύρι και βάλτε τα κυλινδρικά ψωμάκια, αν είναι πολύ σκληρά, απολαύστε κάτι πριν.
- Τώρα βάλτε τα αυγά μέσα, προσθέστε αλάτι και κάντε μια κανονική ζύμη με την προσθήκη γάλακτος. Ζυμώνουμε μέχρι να στεγνώσει η ζύμη (= αποσπάται από το μπολ) και να σχηματιστεί σε 4 ρολά ζαχαροπλαστικής.
- Αφήστε αυτά τα ρολά να ξεκουραστούν λίγο, στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, γυρίστε και βράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα ραβδί κουζίνα για να κάνετε το "δείγμα κέικ", αν εξακολουθεί να είναι υγρό στο εσωτερικό, εάν χρειάζεται μαγειρέψτε περισσότερο.
- Τώρα πάρτε τα ρολά από το νερό μαγειρέματος - ΠΡΟΣΟΧΗ: Εύθραυστο! - και φέτα με ένα σπειροειδές νήμα.
Άλλες φέτες ζύμης μπορούν να θερμανθούν ξανά σε ένα αμπαλάκι πατάτας (υποκατάστατο κόσκινο πάνω από το δοχείο νερού). Ή κάνετε τηγανητά ζυμαρικά με αυτό.
