Νόστιμο κέικ μήλου και κερασιού
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.
συστατικά
- 350g αλεύρι τύπου 405
- 170 γραμμάρια ζάχαρης
- 150 γραμμάρια μαλακού βούτυρου
- 1 πακέτο σόδα ψησίματος
- 4 αυγά
- 1 βάζο σκιών σούπας 680g / στραγγισμένο βάρος 370g
- 400g μήλα
- 4 κουταλιές μαρμελάδας βερίκοκου
προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, τα τακτοποιήστε, τα διαιρέστε σε λεπτές φέτες και τα βάζετε σε ένα μπολ με θαλασσινό νερό (αυτό λειτουργεί καλά με το αλμυρό νερό, πήρα μια άκρη από έναν καλό φίλο: προσθέστε 2 κουταλιές νερό σε 1 αλεσμένο άλας EL που εμποδίζει τα μήλα φυσικά, μπορείτε επίσης να παρκάρετε εδώ στο TheFruitAndFlowerBasket.com).
- Ρίξτε τα κεράσια σε κόσκινο και στραγγίστε.
- Ενθαρρύνετε λίγο το φούρνο με προεπιλογή 190 ° C πάνω από τη θερμότητα.
- Μια ασημένια σφαίρα 26er πολύ καλή.
- Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέστε τα αυγά μία κάθε φορά.
- Ανακατέψτε κάθε πηγάδι με το μίγμα βουτύρου-ζάχαρης.
- Προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά.
- Τώρα ρίχνουμε τη ζύμη μέσα στο κακοποιημένο ελατηριωτό σκεύος και λερώνουμε ελαφρά την επιφάνεια.
- Αποκτήστε τις φέτες μήλου από το αλμυρό νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και χρησιμοποιήστε τις για να δημιουργήσετε έναν εξωτερικό κύκλο.
- Διανείμετε τα κεράσια στη μέση και πιέστε τα μεμονωμένα κεράσια στην εξωτερική άκρη ανάμεσα στις φέτες μήλου.
- Ψήνουμε το κέικ στους 190 ° C, θερμότητα από πάνω προς τα κάτω για περίπου 40 λεπτά, κάνουμε μια δοκιμή chopstick αν είναι καλή.
- Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, ανοίξτε το ελατήριο και αφαιρέστε το.
- Ζεστάνετε τη μαρμελάδα βερίκοκου στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε να είναι δυνατή η επάλειψη και να απλώνεται καλά το κέικ.
