Κρεμώδη σούπα μπρόκολο κουνουπίδι
Το μπρόκολο δεν είναι για όλους. Η οικογένειά μου (ιδιαίτερα το αρσενικό κλάσμα) ανέπτυξε μια έντονη αλλεργία στο μπρόκολο και αμέσως πήγε σε απεργία κάθε φορά που είχε μπρόκολο. Με το τρίψιμο των δοντιών μου, έσβησα το παρθένο μπρόκολο από το τραπέζι.
Σε μια ήσυχη ώρα, κάθισα και σκεφτόμουν πώς θα μπορούσα να ευθυμίσω τους άντρες μου τα πράσινα λαχανικά. Λίγο εμπρός και πίσω, λίγο πειραματίστηκε - και, εγώ, το έκανα έξω.
Βράζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τρία σκελίδες σκόρδο σε λίγο λίπος. Προσθέστε δύο λίτρα ζωμού. Περίπου 300 γραμμάρια μπρόκολο και 300 γραμμάρια κουνουπιδιού (παρασκευασμένα ζυγίζονται και αν θέλετε, περισσότερο) μαγειρεύουν στο ζωμό. Τότε πούρε. Κατά την ανάμιξη, ανακατεύετε σε ένα πακέτο τυριού κρέμας. Σερβίρετε με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο. Πασπαλίστε λίγο μαϊντανό πάνω του, σερβίρετε με πολλά κρουτόν.
Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το τυρί κρέμα και αντ 'αυτού πάρτε τριμμένο τυρί. Γεύσεις υπέροχα! Ή τηγανίστε μερικά κύβους μπέικον σε ένα τηγάνι και σερβίρετε επιπλέον. έτσι ώστε όλοι να μπορούν να υπηρετούν με μπέικον. Με την ευκαιρία: Είπα στους άντρες μου ότι η σούπα ήταν φτιαγμένη από κουνουπίδι και σπανάκι. Πίστευαν ομαλά.
