Hot hack και σούπα λαχανικών
συστατικά:
400 γραμμάρια κιμά
2 κουταλιές λάδι
1 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
1 λίτρο χυμού ντομάτας
2 in. πεπερόνι
1 κλ. Κανάτα καλαμποκιού
100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού
Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι
προετοιμασία:
Τηγανίζουμε την αμυχή σε λάδι. Τυρί κολοκυθάκια και κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Προσθέστε το χυμό ντομάτας και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Κόψτε τις πιπεριές σε δαχτυλίδια και προσθέστε καλαμπόκι. Ανακατέψτε το τυρί. Ακολουθήστε το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη.
Π.Σ.: Προσθέτω πάντα μια κόκκινη πιπεριά με κολοκυθάκια και κρεμμύδια και στη συνέχεια νιφάδες τσίλι, αν δεν υπάρχουν καυτές πιπεριές.
