Σαλάτα καλαμποκιού με πορτοκάλια, μάραθο και κατσικίσιο τυρί
συστατικά
- 1 κουταλάκι μαρούλι (ή Ρούκολα)
- 2-3 πορτοκάλια
- 1 κόνδυλος μάραθου
- 1 - 2 κύλινδροι αιγών
για επίδεσμο:
- Ελαιόλαδο (ή λάδι από καρύδι)
- Χυμός πορτοκαλιού (από τα υπόλοιπα πορτοκαλιά με φιλέτα)
- λευκό βαλσάμικο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδας
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- Αλάτι, πιπέρι
προετοιμασία
- Πλύνετε καλά τη σαλάτα καλαμποκιού
- Φιλέτα φιλέτα και εκφράστε τα υπόλοιπα καλά και πιάστε
- Κόψτε το μάραθο σε πολύ λεπτές λωρίδες
- Κόψτε το τυρί της κατσίκας σε μισές λεπτές φέτες, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
"Κάνω το ντύσιμο κουνώντας τα πάντα (το σκόρδο μέσα από τον Τύπο!) Σε ένα κλειστό βάζο μαρμελάδας. Γευσιγνωσία, δεν πρέπει να είναι πολύ ξινή, διαφορετικά λίγο μέλι.
Απλά διπλώστε στο ντύσιμο λίγο πριν το σερβίρετε. Για την ιδιαίτερη γεύση μπορείτε ακόμη ψημένους και ελαφρώς αλατισμένους ηλιόσπορους.
Σούπερ φρέσκο και φρέσκο με ψητά πουλερικά ή ψητά.
