Κολοκυθόσπορο-πιπέρι-κατσαρόλα με τυρί κρούστα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.
Μια ελαφριά συνταγή - απλή και εύγευστη: κατσαρόλα με πατάτα κολοκυθάκια και πάπρικα με κρούστα τυριού.
συστατικά
(για 3 μερίδες)
- 500-600 g πατάτας
- 3 κρεμμυδάκια
- 4 μικρά κολοκυθάκια
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 3 αυγά
- 100 ml γάλακτος
- 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- Αλάτι, πιπέρι, κύμινο (ελαφρώς βουρτσισμένο)
- Μαϊντανός ή σχοινόπρασο
- Βούτυρο βουτύρου ή φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμότητα πάνω / κάτω 190 μοιρών.
- Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες ή φέτες, πλένετε τα κολοκυθάκια και κόβετε επίσης σε φέτες, καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια και κόβετε τα μικρά, πλένετε το πιπέρι, καθαρίζετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε λίγο ξεκαθαρισμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο, επικαλυμμένο τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για ένα μικρό χρονικό διάστημα, στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες πατάτας, αλατοπιπερώνουμε και το κύμινο και ελαφρώς καφέ. Στη συνέχεια εξαπλώνονται στο κάτω μέρος ενός λιπαρού κατσαρόλα. Προσθέστε τα κομμάτια πιπεριού και φέτες κολοκυθιών στο τηγάνι με λίγο καυτό διαυγές βούτυρο, περιζώ με πιπέρι και αλάτι και ελαφριά τηγανητά, στη συνέχεια εξαπλώνονται στο στρώμα πατάτας.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, αλατοπιπερώστε και αλάτι και ρίξτε τα λαχανικά, ψεκάστε με το τριμμένο τυρί και τοποθετήστε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο.
- Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει χρυσή καφετιά.
- Στη συνέχεια, το κατσαρόλα είναι πασπαλισμένο με τα βότανα πασπαλισμένα.
