Σαλάτα καλαμποκιού με σάλτσα μανιταριών
1 κιλό μαρούλι αρνιού
250 g φρέσκα μανιτάρια
1 μικρό κρεμμύδι
1/2 pck μπέικον ή κύβους ζαμπόν
2 φλιτζάνια γλυκιά κρέμα
1-2 σκελίδες σκόρδου
1 βολή λευκού κρασιού
Πλύνετε τη σαλάτα καλαμποκιού, στραγγίστε. Καθαρίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε με το μπέικον ή το ζαμπόν. Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο μέχρι να κρυώσει, τηγανίστε απαλά, προσθέστε λευκό κρασί. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα, σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να είναι κρεμώδης. Εάν είναι απαραίτητο, πλύνετε με ένα ελαφρύ συνδετικό σάλτσας.
Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρά.
Τοποθετήστε το μαρούλι του αρνιού στο πιάτο και προσθέστε τη σάλτσα στο κέντρο.
Ποιος θέλει, το τρώει κρύο ή ζεστό.
Επίσης πηγαίνει καλά με κρέας ή μόνο με φρέσκο flatbread.
