Μέλι γαρίδες σε πυραύλους
Για το εργοτάξιο χρειάζεστε:
(ως σαλάτα εκκίνησης για 4-6 άτομα, ως κύριο μάθημα 2-3 άτομα)
1 pck φρέσκου πυραύλου (συνήθως προ-πλυμένο)
1 σακούλα (περίπου 250-300g) κατεψυγμένων κατεψυγμένων γαρίδων
2 χέρια γεμάτα με σταφίδες
1-2 κουταλιές σούπας καλό μέλι
2 μεγάλα καρότα
2-3 χέρια γεμάτα πυρήνες καρυδιών
2 χέρια γεμάτα πλανισμένα παρμεζάνα
1 πρέζα σκόνης τσίλι
φρέσκο πιπέρι
Είτε σπιτικό βαλσάμικο ντύσιμο είτε μείγμα βαλσαμιδίων στερέωσης σαλάτας Knorr
σχηματική:
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα έργα αποκοπής και τη γαρίδα
- Πλένεις ξανά τον πύραυλο
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές φέτες με έναν αποφλοιωτή σπαράγγι και προσθέστε στον πύραυλο σε ένα μπολ
- Κόψτε τα καρύδια και αφήστε τα στην άκρη
- Παρμεζάνα με ένα μαχαίρι σε ακατέργαστα ρινίσματα και αφέθηκε στην άκρη
- Ζεστάνετε το τηγάνι καλά και προσθέστε λίγο λίπος
- Ψήνουμε τη γαρίδα και στη συνέχεια μειώνουμε τη ζέστη
- Προσθέστε μέλι και σταφίδες και συνεχίστε να τηγανίζετε - σε μέτρια φωτιά
- Οι αποψυγμένες γαρίδες χάνουν πολύ νερό, το οποίο μπορεί να συνδυαστεί καλά με το μείγμα μπαχαρικών σαλάτας Knorr. Απλά απομακρύνετε το απαραίτητο ποσό για το βαλσάμικο ντύσιμο με μια κουταλιά της σούπας.
- Περίστε τις μελιτζάνες και τις σταφίδες με μια τσίχλα σκόνης τσίλι και λίγο πιπέρι.
- Οι γαρίδες είναι έτοιμες όταν έχει εξατμιστεί όλη η υγρασία, οι σταφίδες είναι ελαφρώς φουσκωμένες και όλα βρίσκονται στο τηγάνι με μια λεπτή γυάλινη επικάλυψη μελιού.
Ανακατέψτε την ρόκα και τις λεπτές λωρίδες καρότου με το βάλσαμο και την παγίδα σε μεγάλες επίπεδες πλάκες. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα καρύδια και το παρμεζάνα πάνω από αυτό. Πάνω από αυτό έρχονται οι γαρίδες μέλι. Τέλος πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Ελπίζω ότι το σχέδιο είναι ευλόγως κατανοητό και ζωηρό για την ανοικοδόμηση.
Καλό Apetit!
