Χριστουγεννιάτικο ψήσιμο: ζύμη μπισκότων σε απόθεμα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 20 λεπτά
Μου αρέσει να ψήνω τα cookies κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Θα πρέπει πάντα να είναι γρήγορη μαζί μου. Γι 'αυτό ήρθα με την ιδέα να προετοιμάσει και να παγώσει τη ζύμη μπισκότων.
συστατικά
Η βασική ζύμη:
- 140 γραμμάρια αλεύρου
- 50 g ζάχαρης σε σκόνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας βανίλιας
- 85 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης
- 1 κρόκο αυγού
Με αυτή τη βασική ζύμη μπορείτε να κάνετε διαφορετικές παραλλαγές μπισκότων προσθέτοντας διάφορα συστατικά σε αυτό. Σήμερα έχω κάνει 4 ποικιλίες που θα παγώσω, στη συνέχεια θα τους ψήσω σταδιακά.
1. Πορτοκαλί βακκίνιο
Πρόσθετα:
- 40 g αποξηραμένων βακκίνων
- 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλιού
2. Φιστίκια αμυγδάλου
Πρόσθετα:
- 30 γραμμάρια ψιλοκομμένα φιστίκια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αμυγδάλου
- Εάν θέλετε να καλύψετε τα cookies, τότε θα χρειαστείτε και τα ψιλοκομμένα φιστίκια
3. Μελόψωμο σοκολάτας
Πρόσθετα:
- 30 g κακάο ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό μελόψωμο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αμυγδάλου
- για να τυλίξετε 1-2 κουταλιές της σοκολάτας χόρτα
4. Ντους βανίλιας
Πρόσθετα:
- 2 σακουλάκια αναβράζουσας σκόνης
- 1 σακουλάκι ζάχαρης βανίλιας Bourbon
Η δημιουργικότητα είναι πραγματικά απεριόριστη.
προετοιμασία
- Βάλτε αλεύρι, ζάχαρη σε σκόνη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύετε.
- Προσθέστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε μικρά κομμάτια και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε μια εύθρυπτη ζύμη.
- Τώρα προσθέστε τον κρόκο αυγού και ζυμώστε για λίγο.
- Προσθέστε τα μεταβλητά συστατικά, ανάλογα με την παραλλαγή, και ενσωματώστε τα σύντομα.
- Σχηματίστε ένα ρολό από αυτή τη ζύμη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή παγώστε.
- Για το ψήσιμο απλά κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους 0,5 cm (πρώτα ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα) και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος καλυμμένο με το χαρτί ψησίματος. (Έχω πιέσει τα μπισκότα λίγο επίπεδο, αλλά δεν χρειάζεται να).
- Ψήστε για 12-15 λεπτά σε 180 °.
Αυτά τα μπισκότα μπορούν να παραχθούν όχι μόνο κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, αλλά και καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
Διασκεδάστε! Καλή όρεξη !!
