Φακές και σούπα πατάτας

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σούπα πατάτας με φακές παχύτερη ή λεπτότερη. Μπορείτε να τους αφήσετε χοντρό ή πουρέ. Χρειάζονται 20 λεπτά το πολύ και η γεύση μπορεί να ποικίλει όπως θέλετε. Εδώ είναι τα βασικά συστατικά (δείτε παρακάτω για τις παραλλαγές γεύσης):

  • 1-1,5 λίτρο ζωμό (λαχανικά / κοτόπουλο / βοδινό κρέας ... που είναι εκεί)
  • 1 φλιτζάνι κόκκινες / κίτρινες φακές (τα μικρά)
  • 1 μέση πατάτα
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τις πατάτες και κόψτε τα σε κομμάτια. Πλύνετε τους φακούς για μικρό χρονικό διάστημα. Βάλτε τα πάντα στο ζωμό (μπορεί επίσης να είναι στιγμιαία ζωμός) και στη σχάρα. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε πάνω από χαμηλή έως μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το μαρέγκα πατάτας (χονδρόκοκκο) ή το μπλέντερ (λεπτό) για να το φέρετε στην επιθυμητή συνοχή. Ίσως ακόμη και να το φτιάξω. Τέλος. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί με νερό ή ζωμό, και στη συνέχεια να αλατιστεί ξανά.

Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για τη γεύση:

  1. Βόρειο Αραβικό: κουρκούμη, κολαντάρο και κύμινο, καθώς και φρέσκα φύλλα μαϊντανό και κορίανδρο. Τέλος χυμό λεμονιού.
  2. Ινδικό: τζίντζερ, κόλιανδρο, κύμινο, κάρυ και κουρκούμη. Ίσως το γάλα καρύδας ή η κρέμα γάλακτος στο τέλος.
  3. Ντομάτα Μότσαρελα: Όταν οι φακές μαγειρεύονται, ανακατεύετε σε μια μικρή πάστα ντομάτας. Μερικές πιπεριές. Όταν το σερβίρετε, προσθέτετε σε κύβους μοσχαρέλα και φρέσκο ​​βασιλικό.
  4. Ασιάτης: Ανακατέψτε λίγο σκόρδο και τρίψτε προσεκτικά λίγο φρέσκο ​​τζίντζερ. Ψιλοκόβετε και στο σησαμέλαιο μέχρι να ροδίσουν και να ξεφλουδίσετε με ξίδι από ξύδι ή ξίδι από ρύζι και με μια σάλτσα σάλτσας σόγιας. Στο τέλος, προσθέστε στη σούπα.
  5. Γερμανικά: Για το ψήσιμο κρεμμυδιού και ολόκληρων σπόρων του κυπαρίσσου, ο οποίος τρώει κρέας. Μπέικον σε αυτό ή φέτες λουκάνικου. Τέλος, προσθέστε στη σούπα. Εάν χρειάζεται, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα και πασπαλίστε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
  6. Κρύα σούπα: πολλά θυμάρι και φασκόμηλο και λίγο περισσότερο σκόρδο. Πρέπει τα πάντα να έχουν μια ψυχρή ανακούφιση. Μία κρέμα για την ευεξία.
  7. Ατομική: Απλά κρατήστε τη σούπα και την περιχύστε. Στη συνέχεια, διάφορα συστατικά όπως ντομάτα, κρεμμύδι, αποξηραμένη ντομάτα, ελιές, βότανα, βραστά αυγά ... κόβονται μικρά και τοποθετούνται σε μικρά μπολ πάνω στο τραπέζι. Τώρα ο καθένας μπορεί να δώσει στον σούπα αυτό που του αρέσει. Μπορείτε επίσης να βάλετε ξινή κρέμα, βούτυρο βοτάνων, καπνιστό σολομό ...

Φυσικά, υπάρχουν και άλλες επιλογές. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε τα σούπερ λαχανικά υπολείμματα να εξαφανίζονται από την προηγούμενη μέρα. Διασκεδάστε πειραματικά.)

Φακές Σούπα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Δεκέμβριος 2019).