Λευκό στιφάδο φασολιών
Λευκό στιφάδο φασολιών, τα συστατικά είναι:
- 1 μεγάλο κουτάκι λευκών φασολιών
- 1 κρεμμύδι
- 1 μάτσο δέντρων σημύδας
- 500 γραμμάρια κρέατος της κοιλιάς
- 1 Πολωνικά
- 1 κύβος βούλλων
- 1000 ml νερού
- 500 g πατάτας
- Αλάτι, πιπέρι, 3 φύλλα δάφνης, αλμυρά
προετοιμασία
Μαγειρέψτε την κοιλιά (ολόκληρη) σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τον κύβο του βουτύρου για 45 λεπτά. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα χόρτα και κόβουμε μικρά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε κομμάτια. Τώρα προσθέστε τα συστατικά στην κοιλιά. Μαγειρέψτε με αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης και αλμυρά. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα φασόλια και ξανά. Αφαιρέστε την κοιλιά από την κατσαρόλα και κόψτε τα σε κομμάτια, και στη συνέχεια επιστρέψτε στο στιφάδο. Κόψτε το βερνίκι σε κομμάτια και προσθέστε το στο στιφάδο. Έτοιμο και νόστιμο! Όπως συμβαίνει με το στιφάδο, μετά από μια μέρα «ζυθοποιίας» γεύεται καλύτερα!
