Ολλανδικό στιφάδο
συστατικά
- 4 Mettwursts
- 500 γραμμάρια κρεμμυδιού
- 500 γραμμάρια καρότων
- 500 g πατάτας
- κοκκοποιημένο ζωμό για γεύση
- περίπου 1/2 λίτρο νερού
προετοιμασία
Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες και τηγανίζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε ή καθαρίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες και κόψτε σε φέτες του ιδίου μεγέθους (κατά προτίμηση σε επεξεργαστή τροφίμων, αλλά και με μαχαίρι). Στη συνέχεια, πρώτα τα κρεμμύδια, μετά τα καρότα και τέλος τα γεώμηλα στα στρώματα δοχείων. Ο κοκκώδης ζωμός (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο, αφού αυτό είναι το μόνο μπαχαρικό εκτός από το λουκάνικο!) Διαλύστε στο νερό και ρίξτε μέσα στο δοχείο. Καλύψτε το, αφήστε το να βραχεί λίγο και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Ανακατέψτε στο τέλος, σεζόν, έτοιμος!
Είναι ένα πολύ φτηνό και νόστιμο στιφάδο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη συνταγή με μεγαλύτερο ή μικρότερο ποσό, αλλά στη συνέχεια επεκτείνετε ή συντομεύστε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα.
Μια άλλη συμβουλή για τους χορτοφάγους: γεύσεις εξαιρετικά χωρίς λουκάνικο, στη συνέχεια σταματάτε με βότανα και ίσως πιπέρι.
