Champignon ως αντιπάστη
Καθαρίστε 250 g μανιταριών και απλώνετε σε ένα δίσκο ψησίματος (μίσχο κάτω ή προς μία πλευρά) στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο.
Στο ζάρι φορά ένα κρεμμύδι σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ελαφριά σιγοβράστε, με λίγο νερό και στη συνέχεια σε ακόμα ζεστό τηγάνι 2-3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο, 2 κουταλιές λάδι (μου αρέσει να λαμβάνω Diestelöl).
Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα πάντα μαζί αμέσως. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
Τα μανιτάρια απορροφούν το άρωμα του ξιδιού, μια απίστευτη εμπειρία γεύσης.
Με μπαγκέτα ή ωραίο σάντουιτς.
