Weihnachtsrumkugeln
Προχωρούμε κατευθείαν στα Χριστούγεννα - κάτι που συνήθως έχει ως συνέπεια ότι μετά τα Χριστούγεννα παραμένουν ακόμα τα κρασιά, οι μελόψωμο, τα speculoos και το κέικ μελιού rumfliegen, το οποίο είναι πραγματικά γεμάτο από όλους, αλλά η διαταγή αρραβώνων: Μην πετάτε!
Και εδώ έρχεται η συνταγή:
400g μείγματα μελιτζάνας ή stollen, 4 κουταλιές σκούρο ρούμι, 100g αμύγδαλα ή άλλα καρύδια, 100g λιωμένο βούτυρο, 75g ζάχαρη σε σκόνη, 200g σοκολάτα ψεκάσματα
Κόψτε το κέικ σε λεπτές κύβους και τοποθετήστε τα με τα αμύγδαλα σε ένα μπολ, ρίξτε το ρούμι και αφήστε το να βυθιστεί σύντομα. Ανακατέψτε το αφρώδες βούτυρο και τη σκόνη σε σκόνη και ανακατέψτε με το μίγμα μελόψωμο.
Μορφή σε μπάλες, ρολό στη σοκολάτα ψεκάζει και αφήστε τους να στερεοποιηθεί στο ψυγείο.
