μήλο ζελέ
συστατικά
- 1 kg άγριων μήλων (καθώς υπάρχει περισσότερη πηκτίνη)
- 1 kg ζελατινοποιημένης ζάχαρης
- 1-2 κουταλιές ζάχαρη βανιλλίνης
- 1 ποτήρι σνούπας (που του αρέσει), ο calvados θα ήταν καλύτερος
προετοιμασία
Κόψτε μήλα και μαγειρέψτε σε αποχυμωτή. Ή μαγειρέψτε τα μήλα κανονικά στην κατσαρόλα, στη συνέχεια πιέστε μέσα από ένα πανί / βαμβακερό ύφασμα.
Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά για 2 λεπτά, βάλτε τα ζεστά γυαλιά με βιδωτό καπάκι, γυρίστε ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Νομίζω ότι έχει γευστικότατες γεύσεις, όπως το κυδώνι ζελέ.
