Τα σπαγγέτι είναι πρωτότυπο
Αυτό είναι ένα ιταλικό εθνικό πιάτο. Αρχικά ένα "φαγητό φτωχών ανθρώπων", σήμερα είναι μια λιχουδιά να το προετοιμάσουμε με τα σωστά συστατικά. Είναι επίσης σε λογικές τιμές με καλά συστατικά, οπότε αν το ξεγελάσετε, παρακαλώ μην σώσετε σε λάθος μέρος.
συστατικά
Τι χρειάζεστε για αυτό;
- Σπαγγέτι (ανά άτομο και πείνα μεταξύ 100 g και 250 g ξηρού βάρους). Κατ 'εξαίρεση, πρέπει να λάβετε επώνυμα προϊόντα. δοκιμάζετε τη διαφορά. Έτσι, Barilla, Buitoni, Da Cecce, είστε στην ασφαλή πλευρά "γεύσης".
- Ελαιόλαδο. Παίρνω 2 ποικιλίες, μία για "τηγάνισμα", μία για γεύση. Γιατί, εξηγεί αργότερα από τη συνταγή.
- Σκόρδο. Άφθονα. Τουλάχιστον 2-3 δάχτυλα ανά άτομο.
- Καυτερές πιπεριές. 1 pod. Μπορεί να είναι φρέσκο ή αποξηραμένο. Μόνο αν πρέπει να είναι πραγματικά απότομη (diavolo), τότε περισσότερο.
- Βασίλειος. Μερικά φύλλα, φρέσκα. Ή στεγνώσει ένα κουτάλι.
- Πεκορίνο. Ανά άτομο 40 g. Φρεσκοτριμμένο. Αυτή είναι η παρμεζάνα που προέρχεται από τα πρόβατα. Και έχει υπέροχη γεύση.
- Αλάτι. Για μαγείρεμα με νούδι. 2 κουταλάκια του γλυκού τουλάχιστον μέχρι 4 λίτρα νερού.
- Έτσι. Πόλεμοι; Υπάρχει κάτι που λείπει; Όχι. Γιατί και εγώ. Αυτή είναι η καθαρή Ιταλία. Τρώτε πολύ σκληρά για να το κάνετε.
προετοιμασία
Τώρα αρχίζει.
Κόψτε το κουμπί σε λεπτές φέτες. Έρχονται στο τηγάνι. Με ένα απλό, όχι πολύ ακριβό ελαιόλαδο. Στη συνέχεια έρχονται οι καυτερές πιπεριές. Μόλις κοπεί. Τίποτα περισσότερο. Τώρα ιδρώνεις όλο το πράγμα. Προσέξτε, το σκόρδο δεν πρέπει να γίνει καφέ. Διαφορετικά θα είναι πικρή. Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει το κουμπί, αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από την πλάκα. Τώρα μπαίνει ο βασιλικός. Το λάδι πρέπει να δέχεται μόνο το άρωμα. Δεν έχει σημασία αν είναι φρέσκο ή αποξηραμένο βασιλικό. Τέλος.
Μαγειρέψτε ζυμαρικά. Σε αλμυρό νερό (βλ. Παραπάνω). Σύμφωνα με τις οδηγίες. Ή μπορείτε να πάρετε το χρόνο σας, να αγοράσετε προηγουμένως αλεσμένο σκληρό σιτάρι και να κάνετε τα ζυμαρικά τον εαυτό σας. Κανείς δεν πρέπει να το κάνει αυτό σήμερα. Έτσι για μια φορά δεν το εμπορικό σήμα της delicatessen Albrecht, αλλά ήσυχη φορές η ακριβή παραλλαγή.
Οι ντομάτες είναι τόσο μαγειρεμένες και έχετε το λάδι με σκόρδο, τσίλι (jajaja, τσίλι με πεπερόνι) και βασιλικό ζεστό. Στη συνέχεια, οι ντομάτες χύνεται στο κόσκινο και απλώνεται σε πλάκες. Τώρα προσθέστε το μείγμα λαδιού (μπορείτε επίσης να αναμίξετε όλα τα ζυμαρικά με το λάδι, αλλά αυτό δεν έχει σημασία για το πώς το κάνετε). Και τριμμένο τυρί περάσει πάνω από αυτό.
Έχει τόσο γούστο ότι έχει ξεχάσει όλα τα άλλα σχετικά με αυτό.
Και; Είναι δύσκολο να το κάνεις; Όχι. Στη συνέχεια, φτάστε στο noodles ...
... και σας επιτρέπουν να δοκιμάσετε αυτό το απλό ιταλικό πιάτο με μια ωραία σαλάτα.
