Flachszöpfle
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.
Αυτό έκανε η γιαγιά μου.
συστατικά
- 250 γραμμάρια βουτύρου
- 2 αυγά
- 1 σ. Άλας
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 30 g ζύμης
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα
Για τη μετατροπή της ζάχαρης ή της κανέλας και της ζάχαρης.
προετοιμασία
Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι το αφρόγαλα, προσθέτουμε τα ζεστά αυγά (το βάζουμε σε ζεστό νερό), το αλάτι, το αλεύρι τελευταίο, στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζύμη διαλυμένη στο ζεστό γάλα με μέλι.
Ζυμώνουμε σε μια ομαλή ζύμη, σχηματίζουμε ένα στενό λουκάνικο, κόβουμε κομμάτια. Με την παλάμη του χεριού σας (τόσο παχιά όπως σας αρέσει) ξεδιπλώστε ενώ κυλάτε σε ζάχαρη, ζάχαρη και κανέλα. Στη συνέχεια, κάντε απλούς βρόχους, αφήστε το πιάτο για 1 / 2-3 / 4 ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
Βουρτσίστε με κρόκο αυγού και ψήνετε σε μέτρια φωτιά (180-200) για περίπου 20-30 λεπτά μέχρις ότου ανοιχτεί κίτρινο.
Ο Δας διαδέχεται όλους.
