Ζυμαρικά με πέστο συν
Το Pesto είναι συχνά ένα καλό "κενό σταματήματος" εάν θέλετε να τρώτε καλά αλλά έχετε λίγο χρόνο για το μαγείρεμα. Οι περισσότερες σάλτσες πέστο από τις ιταλικές εταιρείες γευτούν υπέροχη. Υπάρχουν όμως και τρόποι βελτίωσης του συνδυασμού των ζυμαρικών πέστο ...
για 2 άτομα:
συστατικά
- 250 γραμμάρια ζυμαρικών (καλύτερο "fusilli" από την Barilla)
- 100 - 150 γραμμάρια βοσκοτόπου (αυτό είναι το πράσινο πέστο)
- 1 έως 2 πατάτες
- πράσινα φασόλια
Zubreitung
Βράζουμε τα φασόλια και τις πατάτες. Για τις πατάτες, συνιστάται να τις προετοιμάζετε όπως βραστές πατάτες (μην γευτείτε τόσο ήπια στη συνέχεια). Βάλτε και τα δύο σε μια κατσαρόλα και βράστε για περίπου 2-3 λεπτά. Ρίξτε τα τώρα μαγειρεμένα fusilli, ανακατέψτε τα πάντα ωραία. Τέλος, βάλτε το πέστο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά (!)!
Ταιριάζει σε ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί και τα πάντα δοκιμάζουν υπέροχα ιταλικά! :-) ΠΡΟΣΟΧΗ! Είναι μια «αμαρτία» στην Ιταλία για να «τελειοποιήσει» αυτό το πιάτο με τυρί παρμεζάνα. Εάν έχετε δοκιμάσει αυτό το είδος "νούφαλος τελειοποίηση" στην Ιταλία, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι Ιταλοί δίνουν μόνο το τριμμένο παρμεζάνα σε χυλοπίτες με σάλτσα bolognes ή σάλτσα ντομάτας.
