Τα άμορφα πιάτα "αποπλέουν"
Μερικές φορές δεν εναρμονίζεται: κάποιος τρώει και μαγειρεύει πολύ πικάντικο, αλλά οι επισκέπτες είναι πιο ευαίσθητοι. Αυτό που είναι "φυσιολογικό" για εμάς είναι π.χ. πολύ ζεστό για τον φίλο μου. Σκέφτομαι τα τηγάνια του ρυζιού, τις σάλτσες, σχεδόν τα πάντα.
Όταν τρώμε με τη Λιβανέζικη φίλη μου, το γιαούρτι είναι πάντα στο τραπέζι. Από τη μία πλευρά, πηγαίνει καλά με πολλά πιάτα της αραβικής κουζίνας, γι 'αυτό και είναι μέρος του ούτως ή άλλως. Από την άλλη πλευρά, μαλακώνει την πνοή του τροφίμου ως γαλακτοκομικό προϊόν. Θα μπορούσατε επίσης να προσφέρετε γάλα, αλλά το γιαούρτι είναι πιο ευέλικτο.
