πιπεριές
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Συνταγή για ένα λαχανικό ελαφριάς πάπρικας, το παρασκεύασμα είναι γρήγορο και απλό!
συστατικά
- 1 κόκκινο, κίτρινο, πράσινο πιπέρι το καθένα
- 4 κρεμμυδάκια
- σκόρδο
- πιπέρι
- Μεσογειακό φυτικό μείγμα (νωπό εάν είναι δυνατόν)
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 κουταλιές σούπας λαχανικών
- ½ φλιτζάνι γιαούρτι
προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις πιπεριές με τον αποφλοιωτή, αφαιρέστε τους σπόρους και τα λευκά δέρματα και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες 2 mm.
- Κόψτε τα κρεμμυδάκια σε φέτες 4 mm, από τις οποίες ξεχωρίστε τους πράσινους σωλήνες με λεπτούς τοίχους από τους λευκούς δακτυλίους.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις λευκές φέτες κρεμμυδιού μέσα σε αυτό, αλλά μην καφέ.
- Διπλώστε τις λωρίδες πιπεριού με το σκόρδο και τα μεσογειακά βότανα.
- Σκουπίστε τα πάντα με το ζωμό με κόκκους, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Αν έχει σχηματιστεί πολύ λίγο υγρό, ρίξτε το με τη σούπα λαχανικών. περίπου Ατμός για 5 λεπτά (το πιπέρι θα πρέπει να δαγκώσει ακόμα).
- Στη συνέχεια, διπλώστε στο πράσινο των κρεμμυδιών, πιπέρι, αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 2 λεπτά, το υγρό πρέπει να βράσει στα 2/3.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά και ανακατέψτε το γιαούρτι.
Το γαρνίρουμε και το σερβίρουμε με 4-5 κομμάτια μπριζόλας από φιλέτα γαλοπούλας και ένα ραβδί ελιάς.
