Ψητά λαχανικά καλοκαίρι
Ακόμη και ποιος δεν είναι ο ανεμιστήρας λαχανικών, μπορεί να αρέσει αυτή η παραλλαγή:
- Κόψτε 2 κολοκυθάκια σε κύβους, corer 2 πιπεριές και κόψτε σε λωρίδες, κόψτε 4 κρεμμυδάκια σε δαχτυλίδια.
- Σοτάρετε τα πάντα σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε 1 θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδο και τα εποχιακά τα πάντα με αλάτι και πιπέρι.
- Διανείμετε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 500 ml σάλτσα ζυμαρικών "ντομάτα-βότανα" (αν θέλετε, μπορείτε φυσικά να φτιάξετε και τη σάλτσα).
- Απλώστε 125 γρ. Μοτσαρέλα σε φέτες και ψήστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Για να δοκιμάσετε ζυμαρικά ή μπαγκέτα.
