Πακέτα κρέμας - μια μακροχρόνια συνταγή από τη Θουριγγία
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Αυτές οι τσάντες κρέμας ήταν το χτύπημα σε ένα εστιατόριο και έλαβα τη συνταγή από τον αρτοποιό, ο οποίος δυστυχώς έχει ήδη πεθάνει, μέσα από παρακάμψεις.
Τα πακέτα κρέμας είναι λίγο δύσκολα, αλλά αξίζει τον κόπο. Το σκληρό μέρος είναι μόνο η γρήγορη τσάντα κύλισης.
Συστατικά (15-20 τεμάχια)
Για τη ζύμη
- 3 αυγά
- 150 g ζάχαρης
- 100 g αλεύρι
προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη έως ότου η ζύμη μοιάζει με διπλάσια και λευκή.
- Κοσκινίστε το αλεύρι πάνω του και διπλώστε προσεκτικά με μια κουταλιά της σούπας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε 1 κουτάλι σούπας ζύμης στο χαρτί με τη βοήθεια ενός κουταλακιού.
- Παρακαλώ μόνο τρεις, επειδή το Teighäufchen διαχωρίζεται και διαφορετικά δεν δημιουργείτε το γύρισμα.
- Βάλτε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα "μπισκότα" σε περίπου 8 - 10 λεπτά χρυσοκίτρινο.
- Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το κασσίτερο από το φούρνο, αμέσως με τη σειρά του χαλαρώστε τα μπισκότα με ένα μαχαίρι από το χαρτί, γυρίστε γύρω και γρήγορα μετατρέψτε σε τσάντες. Το έκανα μόνο με τα χέρια μου, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το στέλεχος μιας ξύλινης κουτάλας ή παρόμοια. χρησιμοποιήστε για αυτό.
- Αυτό το έργο πρέπει να περάσει πολύ γρήγορα επειδή διαφορετικά τα "cookies" θα σπάσουν.
- Συνεχίστε την επεξεργασία της υπόλοιπης ζύμης ακολουθώντας τη διαδικασία που περιγράφεται.
- Οι σακούλες γεμίζονται μετά από ψύξη με κρέμα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα σμέουρα.
