Προετοιμασία πυραύλων σαν σπανάκι
Πύραυλος στον κήπο - ένα πράσινο που αναπληρώνει άφθονα καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Δεδομένου ότι η προετοιμασία ως σαλάτα δεν είναι η γεύση του καθενός, το έχω προετοιμάσει ανεπιφύλακτα ως σπανάκι. Επιλεγμένο πολύ νόστιμο και πικάντικο!
Πλένετε τον πύραυλο, μαγειρεύετε απαλά σε αλατισμένο νερό και πουρέ σε μπλέντερ. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ένα μικρό κρεμμύδι σε υαλώδες λίπος, σκόνη με λίγο αλεύρι, ρίχνουμε σε ένα μικρό ρόφημα νερό μαγειρέματος, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά, φέρουμε στη βράση και στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο μανιτάκι rucola.
Περάστε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, προσθέστε μια μικρή γλυκιά κρέμα, επαναφέρετε τα πάντα σε ένα βράσιμο. Το έτοιμο είναι το νόστιμο σπανακι πυραύλων!
Εάν δεν σας αρέσει ο ρόκα τόσο λεπτή, μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τα φύλλα μετά το μαγείρεμα.
