Λευκά φασόλια με χοιρινό κρέας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 5 λεπτά.
Αυτή η συνταγή για μια σάλτσα λευκών φασολιών και χοιρινού κρέατος είναι εύκολο να παρασκευαστεί, πηγαίνει καλά με ζυμαρικά και γεύσεις νόστιμα.
συστατικά
- 500 γραμμάρια λευκών φασολιών
- 600 γραμ. Χοιρινό από τον ώμο ή το λαιμό
- 2 κουταλιές της σούπας βουτύρου
- 5 κουταλιές αλεύρι
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- μαϊντανός
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, στιγμιαία σκόνη
προετοιμασία
- Πλύνετε τα λευκά φασόλια στο κόσκινο το βράδυ πριν, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό και αφήστε να τα απολαύσετε τη νύχτα. Τους πιπιλίζω στο δοχείο στο οποίο μαγειρεύονται. Πάντοτε μαγειρεύω όσπρια στην κουζίνα ψησίματος.
- Την επόμενη μέρα ρίχνουμε το νερό που βγαίνει, έτσι είναι καλύτερα εύπεπτα, ρίχνουμε φρέσκο νερό στα φασόλια, πρέπει να είναι περίπου 10 εκατοστά πάνω από τα φασόλια, πρήζονται και πάλι. Μαγειρέψτε στη χύτρα ταχύτητας για 25 λεπτά, παρακαλώ μην αλάτε. (Στο κανονικό δοχείο, τα φασόλια χρειάζονται περίπου 60 λεπτά).
- Εν τω μεταξύ, ζάρι το κρέας και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Σοτάρετε το κρέας στο τηγάνι, την εποχή, προσθέστε κρεμμύδια και τηγανίζετε για μικρό χρονικό διάστημα.
- Προσθέστε όλα τα συστατικά στα βρασμένα φασόλια, την εποχή και την εποχή, εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε νερό.
- Κλείστε τη χύτρα πίεσης και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Κάντε ένα ελαφρύ ροζ σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Προσθέστε αργά το ροζ στα μαγειρεμένα φασόλια, βράστε, δοκιμάστε την γεύση. Πασπαλίστε το μαϊντανό πάνω του.
- Εν τω μεταξύ, έχω μαγειρέψει τα noodles.
Σας εύχομαι πολύ διασκεδαστικό μαγείρεμα και καλή όρεξη
