Τσουκνίδα σπανάκι
Σιγά-σιγά θα είναι πιθανώς άνοιξη φέτος και οι πρώτες τσιμπήματα τσίμπημα θα ξεχωρίζουν. Αυτή είναι μια καλή ευκαιρία για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό σπανάκι τσουκνίδας.
Έτσι, αν πάτε για μια βόλτα στο μεγάλο ύπαιθρο, φέρτε πάντα μια μικρή τσάντα από λινό και - τουλάχιστον - ένα γάντι. Ένα μικρό ψαλίδι δεν είναι μειονέκτημα.
Έτσι, κόβετε την προσφορά Bennesselblätter στο δρόμο και γεμίστε το Sackerl του. Παρακαλείσθε να μην είναι απαραίτητα στη λεωφόρο του αυτοκινητόδρομου ή σε άλλους πολυσύχναστους δρόμους!
Στο σπίτι, τα φύλλα ξεπλένονται για λίγο και στη συνέχεια ανακατεύονται για περίπου 1/2 έως 1 λεπτό.
Βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λίγο ελαιόλαδο, τα φύλλα τσουκνίδας που λεκιάζουν - eventl. Ελαφρύ ψιλοκομμένο - προσθέστε καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι και μοσχοκάρυδο (πολύ σημαντικό!).
Και έχετε στην επιφάνεια (σχεδόν) ελεύθερα και φυσικά λαχανικά. Μπορείτε επίσης να τα αναμίξετε κάτω από σπαγγέτι ή ακόμα και να το ενεργοποιήσετε ως σαλάτα.
