Κέικ κρέμα φράουλας σε σχήμα καρδιάς
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 40 λεπτά.
Διπλό κέικ κρέμα φράουλας σε σχήμα καρδιάς. Πολύ υψηλή και ζουμερή, για όλους τους οπαδούς φράουλας το σωστό!
Πήρα αυτό το κέικ για τη μητέρα μου, ήταν νόστιμο και ζουμερό. Αν δεν έχετε σχήμα καρδιάς, μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε μικρότερο ελατηριωτό σκεύος. Θα πρέπει να είναι μικρό, διαφορετικά η ζύμη δεν είναι αρκετή για να ψήνεις δύο φορές, οπότε δεν μπορείς να την τοποθετήσεις στην κορυφή.
Τα ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα για το έδαφος:
- 4 αυγά
- 150 g ζάχαρης
- 1 σ.β. ζάχαρη βανιλλίνης
- 120 γραμμάρια αλεύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουτί σκόνη πουτίγκας βανίλιας
προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη με το μίξερ χεριών για περίπου 4 λεπτά μέχρι να αφράτοτε, στη συνέχεια διπλώστε τα υπόλοιπα συστατικά και τοποθετήστε τον πυρήνα σε σχήμα καρδιάς με χαρτί περγαμηνής και συμπληρώστε το ήμισυ της ζύμης (το άλλο μισό είναι απαραίτητο για τον δεύτερο όροφο).
- Βάλτε το προθερμασμένο φούρνο σε 180 μοίρες, 30 λεπτά.
- Αφού το κέικ κρυώσει λίγο, ψήστε ξανά την υπόλοιπη ζύμη και αφήστε τα δύο εδάφη να κρυώσουν καλά.
Συστατικά για τη γέμιση:
- 4 φλιτζάνια κρέμας
- 500 γραμμάρια κουάρκ
- 1 σ.β. ζάχαρη βανιλλίνης
- 500 γραμμάρια φράουλας
- ζάχαρη εάν είναι επιθυμητό αλλά όχι καθαρό
προετοιμασία
- Κτυπήστε τα 4 φλιτζάνια κρέμας με ζάχαρη βανίλιας μέχρι να σκληρυνθεί και στη συνέχεια διπλώστε στο κουάρκ.
- Κόψτε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε αργά το μίγμα κρέμας και κουάρκ. Διορθώστε μερικά για τη διακόσμηση.
- Εάν θέλετε, μπορείτε τώρα να προσθέσετε ζάχαρη, εάν οι φράουλες είναι γλυκείς, αυτό είναι περιττό.
ολοκλήρωσης:
- Κόψτε τα δυο καρδιάς σε μια μέση και γεμίστε τα με το κρεμώδες μίγμα κουάρκ, τοποθετήστε τα επικάλυψη του κέικ πάνω τους και βουρτσίστε τα μαζί τους.
- Το ένα κέικ τοποθετείται τώρα στο άλλο και εξαπλώνεται με την υπόλοιπη κρέμα, στο τέλος διακοσμεί κάτι με τις φράουλες και τα τσιπ σοκολάτας.
- Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να απολαύσετε το κέικ με λικέρ φράουλας ή να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας φράουλας σε έναν από τους ορόφους.
Καλή όρεξη.
