Κέικ κολοκυθιάς - όχι αλμυρή αλλά γλυκιά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 40 λεπτά.
Γλυκό κέικ κολοκυθιάς
συστατικά
- 3 αυγά
- 300 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Λάδι 0,2 L (ουδέτερο)
- 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 300 γραμμάρια αποφλοιωμένα, τριμμένα κολοκυθάκια
- 60 - 80 γραμ. Τριμμένα φουντούκια
- 365 - 375 g αλεύρι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 σόδας κουταλακιού
προετοιμασία
- Αναμίξτε όλα τα συστατικά με τη σειρά τους, τοποθετήστε τα σε ένα μεγαλύτερο, λιπαρό κουτί ή δίσκο ελατηρίου 24-26 cm.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για 80 λεπτά.
Ένα πολύ νόστιμο κέικ, το οποίο παραμένει φρέσκο για πολύ καιρό, είναι επίσης κατάλληλο για κατάψυξη.
Μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή να το καλύψετε με τη γεύση σοκολάτας.
