Σιρόπι λεμονιού - σιρόπι φλοιού λεμονιού
Για να φτιάξετε σιρόπι λεμονιού, ξεφλουδίστε τα δέρματα των 8 μη λερωμένων λεμονιών πολύ λεπτά με τον αποφλοιωτή.
Βράζετε 2 λίτρα νερού - αφήστε το να κρυώσει ξανά. Προσθέστε 2 κιλά ζάχαρης, 35 γρ. Κιτρικού οξέος (φαρμακείο) και φλούδα λεμονιού και ψύχος για μια εβδομάδα.
Ανακατεύετε ξανά και ξανά για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Μετά από μια εβδομάδα, βράστε, στέλεχος και μπουκάλι.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα του σιροπιού διατηρείται ως μαρμελάδα.
Το σιρόπι έχει εξαιρετική γεύση με μεταλλικό νερό ή ζεστό τσάι.
