Körndlbrot αυτο-ψημένο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 60 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.
Προσπαθήσατε ποτέ να ψήσετε ψωμί χωρίς μηχανή ψωμιού ή επεξεργαστή τροφίμων χωρίς μεγάλη προσπάθεια; Εγώ, μέχρι τώρα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό - τραγανό στο εξωτερικό και ζουμερό στο εσωτερικό! Όπως θα έπρεπε.
Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε; Εδώ είναι η συνταγή:
Συστατικά για σχήμα κουτιού μήκους 30 cm
- 600 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως
- 40 γραμμάρια σουσάμι
- 40 γραμμάρια λιναρόσπορου
- 40 γραμμάρια ηλιόσπορων
- 40 γραμμάρια σπόρους κολοκύθας
- 3 κουταλάκια αλάτι
- 3 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
- 1 pk ξηρή μαγιά (προοριζόμενη για 500 γραμμάρια αλεύρι)
- 700 ml χλιαρού νερού
- Βούτυρο και αλεύρι για το καλούπι
προετοιμασία
- Λιπάνετε και αλευρώστε το καλούπι.
- Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά.
- Ανακατέψτε το νερό με το ξύδι και ρίξτε τη μάζα του αλεύρου.
- Ανακατέψτε το μίγμα καλά με ένα ξύλινο κουτάλι ή το γάντζο ζύμης του αναμίκτη χεριών έως ότου η ζύμη είναι σκληρή.
- Γεμίστε τη ζύμη στο καλούπι.
- Τοποθετήστε το πιάτο στον ψυχρό φούρνο και ψήνετε στους 200 ° C (θερμότητα επάνω / κάτω).
- Η ζύμη μπορεί επίσης να τροποποιηθεί με ασφάλεια προσθέτοντας καρύδια ή μπαχαρικά, όπως γλυκάνισο, μάραθο, κύμινο ... αντί για τις μπάλες.
